猪应激综合征的防治和临床表现

核心提示：应激综合症是猪体在各种外界刺激（应激源）作用下产生的各种特异性症状的综合症，而不是一种独立的疾病。多发生在肌肉发达、脂肪极薄、身材矮小、行走笨拙的猪身上，尤其是眼睛惊恐、肌肉和尾巴颤抖的猪，以及胆小、神经质的猪。应激综合症是猪体在各种外界刺激（应激源）作用下产生的各种特异性症状的综合症，而不是一种独立的疾病。多发生在肌肉发达、脂肪极薄、身材矮小、行走笨拙的猪身上，尤其是眼睛惊恐、肌肉和尾巴颤抖的猪，以及胆小、神经质的猪。

诊断点

应根据应激的性质、程度和持续时间，以及出现的各种具体症状和身体变化来诊断。临床上常见的类型如下：

1 猝死应激综合症，或称“猝死综合症”。它主要是在受到强烈兴奋剂刺激时突然死亡而没有任何临床症状。例如，雄性过度兴奋突然死亡；当猪在追逐时过于害怕，或在运输过程中过于拥挤等情况下，可能是由于过度紧张，“交感神经-肾上腺”系统受到强烈刺激时“交感神经-肾上腺”系统过于活跃，导致休克或循环衰竭。猝死。

2 急性应激综合征

恶性高热综合征，主要是运输应激、热应激和拥挤等，如猪在运输过程中出现大叶性肺炎，出现颤抖、呼吸困难、粘膜发绀、皮肤潮红或紫斑、肌肉僵硬、体温升高直至死亡。

急性肠炎多表现为腹泻和水肿，由大肠杆菌引起，与应激反应有关，发生非特异性炎症病理过程。

系统适应性综合症，生殖受饥饿、恐慌、严寒、中毒和预防性注射等因素刺激，引起应激系统的复杂反应。表现为警觉反应的基本抑制阶段，情绪低落，肌肉松弛，血压下降，体温下降。同时，体温升高、血糖升高、血压升高等抗休克阶段可能错开。

3、从证候看，是痣原有强度反复或连续或间歇复发而引起的轻度反应。生产性能降低，防御功能减弱，继发感染易引起各种疾病。

另外，诊断依据是死后尸检的生理变化。主要病变是某些肌肉苍白、柔软、渗水，称为白肉，即PSE猪肉；一些肌肉的颜色变得比正常情况下更深的红色，称为黑硬干猪肉，或DFD 猪肉。大多数情况下尸检通常看不到具体变化。最明显的特征是死后迅速发展的脚踝僵硬和肌肉僵硬。可见内脏扩张、肺水肿和细支气管泡沫状充盈。

压力的临床表现

急性死亡

这是最严重的压力形式。对压力敏感的人在被抓住、受到惊吓或注射时会突然死亡。有的公猪在交配时因过度兴奋而死亡，有的猪在用汽车或轮船运输时突然死亡。

应激综合症

心源性猝死也称为致命性晕厥和急性心力衰竭。主要特征是肥育猪可发生心肌和全身横纹肌的急性死亡和退化，在高温季节突然死亡，事先无任何症状。

心脏改变：主要发生在3-4月龄，常猝死，原因不明，最典型的病变是心脏大量出血，心脏外观如桑葚。由于在心脏和其他组织中发现PAS阳性物质沉积在内膜下和毛细血管内动脉中，因此也称为营养性微血管病。

应激性肌肉：主要发生在育肥猪身上，特点是屠宰后肌肉水肿、变性、坏死和炎症。眼睛颜色浅，有渗出液，质地松散。猪的应激性肌病分为三种：一种是PSE猪肉，又称水猪；一是以背肌坏死为主的肌肉坏死，又称背肌坏死。另一种主要是腿部肌肉炎症坏死。本病又称腿部肌肉坏死。 PSE肉屠宰后45分钟PH值低于6，肌纤维分离，肌肉保水性差，质地粗糙，不易成鲜肉，蒸煮后消耗大，味道不好，加工品有缺陷，全部丢弃在国外。

黑肉：猪肉颜色深，质地粗糙，切面干燥。猪肉的发生是由于应激源强度小、时间长，导致肌糖消耗较多，糖原储备水平低，体内乳酸生成较少。并被呼吸性碱中毒产生的碱中和，出现颜色发黑的猪肉，这种猪肉保水性差，切的时候不会漏液。

急性高热：多见于待宰育肥猪。使用某些全身性麻醉药物，如氟烷和胆碱，会导致某些应激综合症。但与药物本身的药理作用无关。早期有肌肉震颤、尾巴震颤，继而出现呼吸困难、体表充血、紫癜，体温迅速升高，可达43，甲状腺机能亢进，后肢痉挛收缩。在严重的情况下，进一步发展会导致全身无力、肌肉僵硬，最终导致死亡。

此外，胃溃疡、大肠杆菌、产后无乳综合症、咬尾综合症、生理性肝脏异常等都与压力有关。